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更讓人想不到的是，同時被警方調查出那個女人為了錢殺了自己的父母，怡蕩突然了解原來逃過殺人被抓不只是上天眷顧，而是自己似乎擁有自己也不知道的識別惡人的能力。或許羅賓認為同樣都是殺手，松村和怡蕩是不同的，身份上兩人都是英雄的人物，松村已經從當刑警時的正義轉向了人性本惡的那方，但怡蕩的本性裡依然存在著「善」，認為他懲戒的都是社會上真正的敗類。

Photo Credit: Netflix 張難勘為何放過怡蕩？ 松村讓張難勘得知母親的外遇對象其實是自己的上司，還是殺了父親張甲洙的兇手，張難勘氣憤之下，為了向松村復仇也找上了羅賓合作。本文經《歐搜哇》授權轉載，原文發表於此 原標題：【劇評】崔宇植x孫錫久《殺人者的難堪》：黑暗英雄的私刑正義？結局埋第二季伏筆？ 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。立刻點擊免費加入會員。第第二恨是他一直認為母親的外遇對象是松村，松村也在和張甲洙的衝突之後，從刑警走向殺手之路，最後進到醫院，殺掉早已成了植物人的張甲洙。是當他從松村口中得知自己的父親其實也是個惡人之時，赫然明白刑警也非真正代表著正義，對於刑警的自豪感開始瓦解。

「出生在這個世界，我不知道我有什麼用，而一直過得很頹廢，我想試著找找看，有沒有方法能導正我所犯下的錯。表面上好像因為父親是刑警，張難勘理所當然的追隨了父親的腳步，但是會成為刑警，更多的是認為讓他的人生變的更「難堪」的松村。喝一杯溫熱的紅茶，感受茶傳遞的質樸幸福。

水壺裝水，加熱到一定程度時，壺內會產生露珠般的小氣泡，當出現5-6個直徑約1公分的氣泡時即可關火（此時水溫大約93-95℃）。為了不干擾其熱對流作用，茶壺的形狀選用有利於對流的圓形茶壺為佳。本書分為2大部分，Part 1是「紅茶生活」，從紅茶產地、特性、等級等基本常識，到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。Photo Credit: 奇光出版 紅茶美味的祕密——跳躍Jumping 讓茶葉在茶壺中「跳躍」是紅茶美味的祕密。

沖泡紅茶一定要用新鮮的水，加熱後馬上使用。注入熱水時，水壺的壺嘴離茶壺太近，熱水只是靜靜地流入茶壺中，沒有衝力產生跳躍現象。

帶領讀者走進紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的底蘊和閒適，讓你在閱讀紅茶的相關知識時，更能深入其境，增添趣味。從茶樹、製茶到調配，從泡茶、品茶到茶藝， 從各式器具、味道搭配到特殊品項， 從歷史文化到產地之旅， 掌握紅茶的一切知識和沖煮技法， 享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光。沖泡紅茶時，成功產生跳躍現象，才能充分釋放茶葉中產生色香味的成分。要使紅茶的美味完全釋放出來，核心的關鍵就是「跳躍」。

分享紅茶的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識，以及藝術作品中出現的紅茶及其蘊含的有趣逸事，呈現紅茶迷人又充滿魅力的多樣風貌。因此要在僅有一次的沖泡過程中將紅茶的成分完全萃取出來，沖泡的水量、水溫、時間就顯得格外重要，必須仔細留意。沖泡時間拉長，茶的味道就會變濃，湯色也會變深。書籍介紹 本文摘錄自《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南（二版）》，奇光出版 作者：河寶淑、趙美羅 譯者：林芳伃 momo網路書店 Readmoo讀墨電子書 Pubu電子書城結帳時輸入TNL83，可享全站83折優惠（部分商品除外，如實體、成人及指定優惠商品，不得與其他優惠併用） 透過以上連結購書，《關鍵評論網》將由此獲得分潤收益。

茶葉放入茶壺中，沖入剛加熱好的熱水，此時水中的氧氣會形成小氣泡，附著在茶葉上。一般來說，BOP碎葉形茶葉適合約3-4分鐘，OP全葉形茶葉約5-6分鐘，茶葉越大，沖泡時間就越長。

健康養生的最佳茶飲， 一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。Photo Credit: 奇光出版 1. 水溫 要將紅茶的色香味充分引導出來，最重要的就是水溫要控制在萃取單寧酸和咖啡因的最佳溫度。

此外，加熱過的水，請勿再重新加熱使用，因為反覆加熱會使水中氧氣流失，無法讓茶葉產生完美跳躍現象。沖泡紅茶的熱水若不小心煮沸超過100℃，請關火並降溫至適當的沖泡溫度，再沖入茶壺中沖泡紅茶。3. 熱水沖入茶壺中 熱水加熱到最適當的溫度時，水壺拉高（大約距離茶葉約30cm），讓熱水從高處帶有衝力地沖入茶壺中。使用溫水沖泡，無法完美產生跳躍現象。或是水壺的壺嘴太小，注入熱水時的衝力太小，也很可能無法完美產生跳躍現象。跳躍不完全的紅茶，風味會很微弱、香氣也比較淡。

走進迷人的紅茶世界，為日常生活增添豐饒滋味。若要減少，可改為1人份350cc，加滿滿1茶匙，或淺淺2茶匙茶葉量。

大約3-5分鐘後，水中的氣泡全部消失，大部分的茶葉就會停在壺底若要減少，可改為1人份350cc，加滿滿1茶匙，或淺淺2茶匙茶葉量。

本書分為2大部分，Part 1是「紅茶生活」，從紅茶產地、特性、等級等基本常識，到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。文：河寶淑、趙美羅 紅茶好喝的四個要點 我們在市面上買到的紅茶多是碎葉形的調配紅茶。

為了不干擾其熱對流作用，茶壺的形狀選用有利於對流的圓形茶壺為佳。最佳的沖泡水溫是93-98℃，此時水中的含氧量也比較高。因為與水相比，茶葉的差異性比較大，會因為其品質、特性、新鮮度、是否為調配茶等因素，影響茶葉的萃取程度。紅茶一般只沖泡一次就直接丟棄，與綠茶或烏龍茶會回沖2-3次的飲用方式不同。

Part 2則是「紅茶與文化」，深入了解紅茶相關的歷史、文化及軼聞趣事。5. 保持水溫 單寧酸和咖啡因需要在90℃以上的熱水中才會釋放出來，為了避免熱水在跳躍作用的過程中降溫，可以預先用熱水燙過茶壺，或是在沖入熱水後，使用茶套包覆茶壺，維持高溫。

Photo Credit: 奇光出版 1. 水溫 要將紅茶的色香味充分引導出來，最重要的就是水溫要控制在萃取單寧酸和咖啡因的最佳溫度。詳細解說泡茶新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法，以及常見問題與解決方法。

兩位作者鑽研茶道和禮茶，也專擅攝影，花費兩年多時間，走訪紅茶的最大產地中國和印度，也到台灣及斯里蘭卡取材，蒐集大量實景照片及最新資訊。一般人喝紅茶時，會搭配茶點一起享用，所以通常不會只喝一杯。

經過充分跳躍的紅茶，其色香味都會很鮮明地表現出來，並會回甘及帶有甜味。碎葉形或粉末形紅茶，因為纖維質已被破壞，反覆沖泡會釋出纖維質，湯色變得混濁，降低風味。健康養生的最佳茶飲， 一起進入紅茶的魅力世界，感受一杯茶帶來的優閒愉悅。要使紅茶的美味完全釋放出來，核心的關鍵就是「跳躍」。

水若沸騰太久，水中的氧氣會消散到空氣中，越來越少，用來沖泡茶葉，茶的色香味很難充分釋放出來。跳躍不完全的紅茶，風味會很微弱、香氣也比較淡。

使用溫水沖泡，無法完美產生跳躍現象。從最基礎的熱紅茶沖泡、製作冰紅茶，到調配香醇順口的奶茶、異國風味十足的香料茶，從便利的紅茶茶包，到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶，介紹豐富多元且新穎的紅茶品項和紅茶世界。

沖泡紅茶的熱水若不小心煮沸超過100℃，請關火並降溫至適當的沖泡溫度，再沖入茶壺中沖泡紅茶。詳盡說明各種茶壺、茶杯和配件的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚器具和市售產品。